Російська горілка

У російської горілки довга і славна історія. Цей незвичайний напій придуманий невідомою людиною. Ніхто не пам'ятає його імені. Дослідники стверджують, що він був поляком. Думаю, дослідники дали маху. Людина, яка придумала російську горілку ніяк не міг бути поляком. З чого б вона тоді була названа саме російської? ..

У ті давні часи на Русі горілки практично не пили. Воліли медовуху та інші замінники. Горілкою ж ласували в основному царі і вельможі. Але потім вогненний напій розсмакували в народі, і горілка пішла в маси.

Як тільки середньовічна Європа налагодила дипломатичні відносини з середньовічною Руссю, так слава про нашу російській горілці проникла в найвіддаленіші куточки Старого Світу. І що примітно - горілка жодного разу не ставала причиною воєн і чвар. Але все мирні угоди обов'язково підкріплювалися символічної чарочкою.

В кінці дев'ятнадцятого століття виробництво російської горілки досягло незвичайних висот. Гуральні всерйоз боролися за покупця, винаходячи один за іншим нові сорти чудового напою. Виникли гучні імена, які ми пам'ятаємо досі. Наприклад, заводчик Смирнов.

Не уникла винно-горілчаних пристрастей і російська інтелігенція. Відомий вчений-хімік Дмитро Іванович Менделєєв увійшов в історію не тільки як першовідкривач періодичної системи елементів, але і як теоретик спиртовмісних розчинів. Сучасна сорокаградусна горілка - його винахід.

Дуже полюбляли оковиту російські письменники і журналісти (вони її і зараз люблять). Наприклад, дядько Гиляй присвятив не одну сторінку своїх спогадів московським шинках. І горілці, одному з неодмінних атрибутів.

Деякі російські літератори так захоплювалися горілкою, що спеціально для них був створений Літфонд. Він призначався для фінансової підтримки запівшіх письменників.

Російська горілка була улюблена в усьому світі. Експорт її приносив чималі прибутки російської скарбниці. Висока якість напою дозволяло йому конкурувати з французьким коньяком і шотландським віскі ...



Потім настав двадцяте століття. Здійснилася велика революція. Ми звільнилися від ненависного гніту капіталу. А заодно - від нормального людського випивки.

Радянська горілка стала продуктом широкомасштабного серійного виробництва. Власне, і сорт її був всього один - "горілка" і ніяких цвяхів. "Російська", "Столична" - без особливої різниці.

Змінився і її статус. Горілка перейшла в розряд банальних продуктів, замінила собою відсутні делікатеси і для багатьох перетворилася на самоціль. Повальне, безсоромне пияцтво охопило батьківщину.

З почуття внутрішнього протесту радянська інтелігенція перейшла на горілку дружніх країн. Наприклад, на "Виборова". Або на кубинський ром. (Останнє - всього лише тростинний самогон, причому посередньої якості).

Під кінець розвиненого соціалізму Юрій Володимирович Андропов нагородив нас "коленвалом". Це була сама мерзенна, але дуже дешева горілка радянського виробництва.



А потім все пропало. У Кремлі утвердився Михайло Сергійович Горбачов. Зникли залишки продуктів харчування (подумати тільки - навіть огидний бюджетний сир став моторошним дефіцитом). Горілка теж зникла, з ініціативи члена Політбюро Єгора Кузьмича Лигачова. Кузьмич цей залишився в народній пам'яті завдяки демонстративно-лицемірною ненависті до горілки (сам, наскільки відомо, піддавав) і бойскаутський фразі "Борис, ти не правий" ... Тепер Кузьмич перебуває в забутті і моторошної опозиції. Де йому саме місце ...

Пройшли роки. Розпався СРСР. Пішов на пенсію Горбачов. Інші люди встали біля керма. І наша країна, з працею розвертаючись в бурхливих економічних водах, радикально змінила курс ...

З квартир колишніх радянських громадян зникли трилітрові банки з брагою. Перестали роздуватися надіті на горловини бутлів і пляшок хірургічні рукавички а-ля "Привіт Горбачову". Підпільні кухонні посиденьки за стаканчиком саморобного сурогату змінилися звичайної для російської людини неофіційною випивкою.

Ось тільки з горілкою до недавніх часів було не слава Богу.

Що купували інтелігентні чоловіки, збираючись трохи відпочити у вільний від роботи час? Пляшку "Абсолюту", упаковку замороженої піци, банку маринованого бамбука. Зітхнуть тяжко, піддадуть по першій - і занудьгує ...

Ну чого, правда? Де наша, рідна горілка? Де то легендарне якість, той дивовижний букет, про який так смачно написано в старих мемуарах? Або брешуть люди похилого віку? Або все-таки не брешуть?

Безіменні сурогати з галасливими наклейками і екзотична зарубіжна горілка витіснили з прилавків вітчизняну продукцію.

Безперечно, "Абсолют" горілка хороша. Але - шведська. Хіба зможе швед розібратися в тонкощах російського напою?

Справжня російська горілка - це знак, національний символ. Як кава в Бразилії. Або пиво - в Німеччині. І все ж, незважаючи на численні економічні труднощі, на політичну нестабільність, вітчизняний виробник піднявся.

Рідкісний людина купує сьогодні новозеландське масло замість свого, вітчизняного. Мало хто хвалить європейські м'ясопродукти, віддаючи перевагу над ними російські, натуральні. А наша російська горілка перемагає і заморське алкогольне диво, і фальшиві замінники.

В останні роки, бажаючи почастувати заїжджих гостей гастрономічними вишукуваннями, ми беремо саме свою, російську горілку. І гості знаходять в ній своєрідну, неповторну красу. Вона, наша горілка, знову стала чистою, міцною, неординарною.

Саме такий придумав її колись безіменний дідусь-русич ...



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!