Білі гриби сушені

Білі гриби - найкорисніші та смачні представники сімейства губчастих. Їх харчова та енергетична цінність не поступається цінності м'ясних виробів, а за деякими параметрами і перевищує її. При сушінні білі гриби не темніють і не втрачають свого аромату, а бульйон з таких грибів неймовірно ароматний і наваристий. Тому сушка - один з найпоширеніших способів заготівлі цього сорту грибів на зиму.

Свої корисні властивості сушені білі гриби зберігають не менше року, якщо створити їм відповідні умови. Сухий продукт необхідно тримати в сухому, провітрюваному місці, окремо від інших сильнопахнущих припасів.

Калорійність сушеного білого гриба

У сушеному вигляді білий гриб досить калорійний, в 100 грамах він містить близько 282 ккал.

Склад сушених білих грибів

Білі гриби в сухому вигляді зберігають всі цінні елементи, мінерали і вітаміни, що містяться в свіжому продукті, але в набагато більшій концентрації.

Багатофункціональний рибофлавін відповідає за загальний стан організму, але особливо важлива його роль для нормальної роботи щитовидки. Алкалоїди герцедін і черепнік - запобігають і лікують прояви стенокардії, а також додають бадьорості і підвищують сили. Глікоген, жири, білки і вуглеводи - в повному обсязі присутні в сушеному продукті. Вітаміни А (відомий як каротин), С, В1 - зберігаються без змін, як, втім, і значна кількість вітаміну D.