Білі гриби мариновані

Значне місце в раціоні харчування людини займають гриби. З незапам'ятних часів їх вживали сирими і обробляли термічно, солили, сушили, маринували і квасили. Гриби використовувалися в народному цілительство і застосовуються в сучасній медицині.

Сьогоднішня кулінарія пропонує масу способів приготування грибів: жарка, варіння, тушкування, соління і квашення. Для тривалого зберігання гриби зазвичай сушать, заморожують або консервують.

Особливою популярністю користується такий спосіб консервації, як маринування. Мариновані гриби дуже ніжні, мають пікантним гострим смаком і використовуються для приготування великої кількості страв. Мариновані білі гриби - воістину королівське блюдо, яким можна насолоджуватися нескінченно.

Калорійність маринованих білих грибів

Білі мариновані гриби - це низькокалорійний продукт. У 100 грамах маринованих грибів міститься всього 24 ккал.

Склад маринованих білих грибів

В процесі маринування використовується п'ять основних компонентів: гриби білі, вода, сіль і цукор, а також 9% оцет або 70% оцтова есенція. Додатковими складовими, що впливають на смак кінцевого продукту, можуть бути: часник, духмяний і чорний перець (горошок), гвоздика і лаврове листя.

Мариновані білі гриби зберігають вітаміни, мінерали та інші корисні елементи, що містяться в свіжому продукті, практично повністю.